Kleiner Tortenguide

Ihr könnt eine Anfrage für eure Wunschtorte per Mail oder persönlich im Café stellen. 

Bitte stellt eure Anfrage über unser Kontaktformular. Wir haben bereits alle wichtigen Punkte, die wir wissen müssen als Pflichtfelder hinterlegt. Ihr könnt sogar bis zu 3 Bilder mitsenden. Unser Kontaktformular

Bei einem persönlichen Termin im Café plant bitte immer etwas Zeit ein, um die genauen Details besprechen zu können. Den Termin könnt ihr ganz bequem online hier buchen: Terminbuchung

Damit alles reibungslos ablaufen kann, hilft euch dieser Tortenguide schon bei einigen Faktoren, die bedacht werden sollten. Er bietet euch schonmal einen kleinen Einblick was für Fragen unsererseits auf euch zukommen. 

Grundsätzlich gilt natürlich je früher desto besser. Unsere Auftragsbücher sind immer gut gefüllt.

Bitte versucht folgende Anfragezeiten zu beachten, damit euer Wunschtermin für uns realisierbar ist: 
- Geburtstagstorten 2-3 Wochen vorher
- Einschulungstorten oder Torten für bestimmte größere Events 3-4 Wochen vorher
- Hochzeitstorten ca. 3 Monate vorher

Generell gilt jedoch: Fragen kostet nichts, also stellt trotzdem gerne spontane Anfragen und wir versuchen unser Bestes um euer Event versüßen zu können! 

Wenn ihr eine Torte bestellt, solltet ihr bei der Größe immer bestimmte Faktoren mit einbeziehen, wie beispielsweise die Anzahl der Kinder oder den Servierzeitpunkt. 

Zum Beispiel: Ihr benötigt keine Torte für 100 geladene Gäste, wenn die Torte mitternachts serviert werden soll. Die Torte oder der Sweettable sollen natürlich der Mittelpunkt bei der Präsentation sein, dennoch essen zu dieser Uhrzeit nicht mehr alle eine ganze Portion. 

Wenn ihr jedoch Kaffee und Kuchen zur Kaffeezeit servieren möchtet, solltet ihr auch so viele Portionen einplanen, wie Gäste geladen sind.

Der Servierzeitpunkt spielt somit eine größere Rolle als man denkt, denn im besten Fall soll am Ende alles verputzt sein.

Plant dennoch maximal 1,5 Portionen pro Gast ein. Im Schnitt reicht tatsächlich 1 Portion pro Gast. Natürlich ist jede Eventgesellschaft einzigartig.

Macht euch deswegen schon Gedanken dazu. Die genaue Größe des Sweettables oder der Torte besprechen wir dann ganz individuell mit euch.

2-stöckige Torten bieten wir ab 20 Portionen an. 
3-stöckige Torten bieten wir ab 40 Portionen an.

Ihr habt schon eine konkrete Idee, wie eure Torte oder eure Auswahl an Sweets aussehen soll?

Super! Dann gerne her mit den Beispielbildern, Moodboards oder Beschreibungen.

Ihr habt noch keine Ahnung wie oder was genau ihr euch vorstellt?

Ihr findet Inspirationen hier bei uns in der Galerie, bei Instagram oder natürlich auch generell auf den sozialen Medien. Es hilft sich Gedanken zu Farbschema und Stil zu machen. Alles weitere ergibt sich meistens im Gespräch.

Bei der Geschmacksrichtung haben wir tatsächlich eine große Auswahl.

Unsere Bestseller:

• Schoko-Himbeer
• Zitrone-Blaubeer
• Zitrone-Lemon Curd
• Kalamansi-Erdbeer (Zitrusfrucht)
• Vanille-Erdbeer
• Schoko-Vanille
• Cookies N' Cream mit Himbeer oder Erdbeer
• Coco Passion
• Vanille-Pistazie mit Himbeer (Premium)
• Weiße Schokolade Passionsfrucht (Premium)
• Pistazie-Kirsche
• Schoko-Cassis (schwarze Johannisbeere)

Böden:

• Vanillebiskuit
• Schokobiskuit

Premium Add-ons (gegen Aufpreis):

• Crunchperlen (weiße Schokolade, dunkle Schokolade, Karamell)
• Salzkaramell
• Schokosplitter
• Nussbiskuit: Mandel oder Haselnuss
• Brownieboden

Wenn ihr eine Unvertäglichkeit wie Gluten, Nüsse oder Laktose habt, berücksichtigen wir dies gerne im Bereich des Möglichen.

Vegane Füllungen sind auch möglich.

Cake Tasting Boxen

Wir bieten zu ausgewählten Terminen immer Anfang des Jahres (Januar bis März) Tasting Boxen an. Nun könnt ihr euch selber davon überzeugen, dass Buttercreme sehr gut schmecken kann.

Wenn von Anfang an klar ist, dass ihr eine Sahne-Füllung möchtet, könnt ihr einfach ins Café kommen und euch aus dem Tagessortiment Törtchen aussuchen. Hier können wir euch unser wechselndes saisonales Sortiment anbieten. Für eure eigene Bestellung steht uns natürlich unser ganzes Sortiment zur Verfügung. Bitte beachtet, dass bestimmte Tortendesigns einfach nicht möglich sind wenn eine Sahnefüllung verwendet werden soll.

Nahezu 80% unserer Eventtorten sind Buttercremetorten. Seit der Eröffnung 2022 hören wir immer wieder, wie lecker unsere Torten sind und, dass nicht klar war, wie gut Buttercreme doch schmecken könnte.

Wir füllen unsere Torten klassischer Weise mit italienischem Buttercreme. Diese Art von Buttercreme ist wesentlich leichter, bekömmlicher und auf keinen Fall mit einem Frankfurter Kranz zu vergleichen.

Unsere veganen Torten sind mit einem deutschen Creme gefüllt.

Eine Selbstabholung zu den Öffnungszeiten oder nach Vereinbarung ist natürlich kostenfrei. Wenn möglich können wir euch nach Absprache auch eine Abholung außerhalb unserer Öffnungszeiten anbieten.

Kilometerpauschale: 0,95€ je gefahrenen Kilometer.

Anfahrtspauschale:
<15km = 35,00€
<50km = 50,00€
>50km = 75,00€

Bei Fahrten länger als 60 Minuten pro Fahrtstrecke machen wir euch gerne ein individuelles Angebot.

Lieferkosten Rechnung:
Kilometer*2 * 0,95 € + Anfahrtpauschale = Lieferkostensumme

z.B. Lieferung zum Forsthaus Heiligenberg, 19km Strecke

19 km*2 * 0,95 € + 50,00 € = 86,10 €

z.B. Lieferung zu Thöles Hotel Bücken, 31 km

31 km*2 * 0,95 € + 50,00€ = 108,90 €

4 stöckige Torten geben wir nur mit einer Lieferung raus. Detaillierte Infos gibt es bei Bedarf gerne :)

Hinweis zu unseren Lieferpreisen
Als kleines Unternehmen sind auch wir von gestiegenen Benzin- und Betriebskosten betroffen. Zusätzlich erfordert jede Lieferung Zeit, Planung und personelle Ressourcen.

Da wir mit einem kleinen Team und begrenzten Kapazitäten arbeiten, setzen sich unsere Lieferkosten aus einer Kilometerpauschale sowie einer Anfahrtspauschale zusammen. Diese decken nicht nur den Transport, sondern auch den Personaleinsatz während der Lieferung ab.

Vielen Dank für euer Verständnis und dafür, dass ihr unsere handwerkliche Arbeit und unsere Strukturen unterstützt 💛

Jede Torte / jeder Sweettable ist am Ende des Tages ein Unikat und wird nach euren Wünschen und Vorstellungen gefertigt.

Somit hat auch jede Torte / jeder Sweettable seine ganz eigenen Kosten.

Torte:

Damit wir dennoch eine faire und transparente Kalkulation haben, arbeiten wir mit einem Basispreis der pro Portion gilt.

Der Basispreis liegt bei 8,50€ pro Portion und gilt für eine in semi naked eingestrichene Torte.

Für mehrstöckige Torten nehmen wir einen kleinen Aufschlag, da wir die Torte stapeln und dafür zusätzliche Hilfsmittel benötigen wie z.B. Tortenstützen in der Torte zur Stabilisierung.

Ein Beispiel:

Basispreis Torte für 30-35 Portionen, 2-stöckig

30 * 8,50 € + 15,00 € = 270,00 €

Finaler Preis Beispiel = 270,00 € + Arbeitsaufwand/Zusatzkosten Rohstoffe für das gewählte Design + optionaler Lieferung

Basispreis Torte für 70-75 Portionen, 3-stöckig

70 * 8,50 € + 30,00 € = 625,00 €

Finaler Preis Beispiel = 625,00 € + Arbeitsaufwand/Zusatzkosten Rohstoffe für das gewählte Design + optionaler Lieferung

Wir arbeiten mit Portionskategorien und die unterste Portionszahl gibt uns den Wert zur Berechnung vor:

20-25, 25-30, 30-35 ...

Der finale Tortenpreis setzt sich dann aus euren individuellen Wünschen zusammen:

Einstrichart, Dekoaufwand, Blumenwahl, essbares Blattgold, Cake Topper...

Sweettable:

Für unsere Sweets für einen Sweettable haben wir eine extra Preis-/Sortimentsliste. Diese können beinhalten: Cupcakes, Cake Pops, Macarons, Törtchen, Brownies und vieles Mehr.

Je nach Produkt und Geschmacksrichtung haben wir Mindestbestellmengen pro Sorte.

Am Beispiel von Cake Pops

• Mindestbestellmenge von 20 Stück
• ab 3,00€ pro Stück

m Gegensatz zu einer klassischen Stückeinteilung empfehlen wir Torten ab ca. 8cm Höhe in Riegel zu schneiden. 

Letztendlich schneidet ihr die runde Torte nicht in das klassisch dreieckige Stück. 
Die Torte wird zunächst in Scheiben geschnitten. 
Dabei kann sich super ein Brett zur Hilfe genommen werden. 
Auf dem Brett kann diese große Tortenscheibe dann in einzelne Portionen, also Riegel geschnitten werden. 
Ab einer Tortenhöhe von 15cm empfehlen wir, die Riegel sogar nochmal in der Höhe zu halbieren. Somit erhaltet ihr sehr simpel eine gute und gleichmäßige Portionsgröße pro Kuchenstück.

Ihr könnt hohe Torten auch klassisch dreieckig mit einem Twist anschneiden.

Dabei wird einfach nur bis ca. der Hälfte oder 1/3 der Tortenhöhe geschnitten. D.h. jedes Tortenstück wird einzeln erst klassisch vertikal in ein Dreieck geschnitten, danach in der gewünschten horizontalen Höhe mit dem Messer geteilt und dann direkt auf den Teller gelegt.

Semi Naked : Die Torte wird außen mit einer dünnen Schicht Buttercreme eingestrichen, sodass man die Tortenböden zum Großteil sehen kann.

Glatt eingestrichen: Die Torte wird in einer Buttercremeschicht glatt eingestrichen und abgezogen. Tortenböden sind nicht mehr zu sehen.

Rillen-/Riffenptik: Die Torte bekommt eine Rillen oder Riefenoptik. Hierbei wird entweder mithilfe eines Kamms oder Freihand mit einer Palette die sogenannte Rillenoptik erzeugt. Freihand gibt einen natürlich aussehenden leicht unregelmäßigen Look während der Kamm sehr ordentlich und gleichmäßige Rillenoptik hervorruft.

Ombré Effekt: Die Torte wird in mindestens 2 Wunschfarben eingestrichen und es wird ein weicher oder harter Farbverlauf horizontal erzeugt. Zum Beispiel von Rosa zu Weiß. Dies ist auch mit 3D-Effekt möglich.

Drip-Cake: Hierbei hat die Torte entweder gänzlich oder teilweise herunterlaufende Schokolade oder Ganache. Die Schokolade läuft punktuell an der Torte herunter und bildet so die signifikante Dekoration des "Drips".

Rough Edges: Wenn die Torte bewusst keine glatte Kante abgestrichen bekommt. Hierbei ist die Kante der Torte mit bewusst unregelmäßigem Buttercreme abgestrichen.

Vintage Style: Die Torte bekommt einen einfarbigen Einstrich und wird dann mit aufwendigen, handgespritzten und teilweise auch mehrfarbigen, Cremedetails verziert.

Art Cake: Diese Tortenvariante beinhaltet einen hohen Zeitaufwand und viel Technik in der Ausdekorierung. Die Torten werden hier mit viel Finesse ausdekoriert. Sei es durch Buttercreme, Esspapier oder Fondant-Deko.